FESTSPIELE DER ALPINEN KÜCHE 2024Große Köch*innen und kreative Köpfe beim diesjährigen Kulinarik-Event für Genussliebhaber*innen – am Montag, 30. September 2024 von 09.00-17.00 Uhr im Ferry Porsche Congress Center in Zell am See-Kaprun
Das SalzburgerLand und der gesamte Alpenbogen sind der Nährboden einer Alpinen Küche, die mit einzigartigen Zutaten, traditionellen und modernen Gerichten, erstklassigen Produzentinnen und Produzenten und nicht zuletzt einer hohen Dichte an kreativen Köch*innen zu den derzeit aufstrebendsten kulinarischen Regionen der Welt zählt!
Bei der 5. Edition der Festspiele der Alpinen Küche wagen Branchenvertreter*innen unter der Schirmherrschaft von 5-Hauben-Koch und Alpine-Cuisine-Pionier Andreas Döllerer einen Blick über den Tälerrand hinaus und stellen sich kritischen Fragen zur Zukunft der Kulinarik.
Durch das inspirierende und genussreiche Branchen-Event führt das Moderationsduo Karl Hohenlohe, Herausgeber Gault Millau Österreich, und Conny Bürgler, Moderatorin Servus TV.
PROGRAMM-TEASER 2024
Das Gute bewahren, ohne sich dem Zeitgeist zu verschließen – so der Anspruch, wenn es um die „Alpine Küche“ und die Gestaltung der Festspiele der Alpinen Küche geht.
Am Montag, den 30. September 2024, finden die 5. Festspiele der Alpinen Küche im Ferry Porsche Congress Center in Zell am See-Kaprun statt. Das kulinarische Branchen-Event im SalzburgerLand versteht sich als Plattform für den internationalen und interdisziplinären Austausch, bietet Anregungen und Inspiration auf unterschiedlichen Ebenen.
Mit einem regionalen Frühstück zum Netzwerken und für den ersten Blick durch den Marktplatz der Alpinen Küche starten die Gäste genussvoll in das kulinarische Branchenevent, bevor die 5. Festspiele der Alpinen Küche um 10.00 Uhr offiziell eröffnet werden.
Nach spannenden Podiums-Talks zeigen Spitzen-Köch*innen aus dem Alpenraum im Rahmen des Alpine Lunch mittags mit ihren Siganture-Gerichten die ganze Bandbreite der Alpinen Küche. Am „Marktplatz der Alpinen Küche" präsentierten leidenschaftliche Genusshandwerker*innen, Veredler*innen & Produzent*innen aus dem Alpenraum ihr außergewöhnliches, innovatives Produktportfolio.
Unser besonderer Dank gilt auch in diesem Jahr Andreas Döllerer (JRE), der die Alpine Küche seit Jahren national und international mit großem Engagement sichtbar macht und auch bei der 5. Ausgabe als Schirmherr der Festspiele der Alpine Küche die kulinarische Patronanz übernimmt.
Die Alpine Küche vor Ort schmecken und genießen.
GENUSSWOCHEN IN ZELL AM SEE-KAPRUN
Flankiert werden die 5. Festspiele der Alpinen Küche von den Genusswochen in der Region Zell am See-Kaprun. Während dieser Zeit werden unter dem Motto „Alpiner Genuss“ verschiedenste kulinarische Genussmomente auf höchstem Niveau geboten. Die Top-Restaurants verwöhnen ihre Gäste mit Signature Menüs aus kreativen und vielfältigen Genusskreationen: von traditioneller Küche bis hin zu modernen Interpretationen. Ob Showcooking, Themenabende, mehrgängige Menüs von Spitzenköch*innen, Kochkurse oder Workshops, Brunch oder Frühstück, Stadtmarkt oder Hofladen-Besuch: Zell am See-Kaprun verwöhnt die Gaumen und begeistert mit allen Highlights rund um die Alpine Küche.
Mehr Informationen zu den Genusswochen findet man unter: www.zellamsee-kaprun.com
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